Brodetto mon amour! Zuppe di pesce tradizionali e innovative


Sono tanti i modi in cui si può cucinare il pesce, ma come resistere alle molte ricette di brodetto che rendono uniche e inimitabili le cucine tipiche delle nostre coste? Dalle infinite varianti dell’Adriatico, al famoso cacciucco alla livornese, per fare il giro del mondo e trovare zuppe dai sapori intriganti e dagli accostamenti disparati. Nessuno può opporsi al fascino succulento del brodetto e ogni preparazione finirà per inebriare i commensali, anche quelli più restii. Come resistere alla seduzione di calamaretti, cicale, seppie, cozze e vongole, magari con pomodoro, zafferano e fette di pane abbrustolito, pronte per essere inzuppate in un appetitoso intingolo? Basta mangiare il brodetto una volta per innamorarsene perdutamente!


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